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Cours de cuisine pour enfants à domicile avec saveurs Vives

Un cours de cuisine pour Chef en herbe

Votre enfant aime cuisiner, voire aimerait en faire son métier, il prendra donc un plaisir certain à apprendre des recettes originales et plus ou moins techniques qu’il fera lui-même pour sa famille. Un grand moment de plaisir et de fierté !
 L’important est de s’amuser en découvrant et en apprenant sur la cuisine.

Pourquoi un cours de cuisine pour enfant "à domicile" ?

Parce que c’est plus simple d’être dans son environnement, à son aise, de tout faire à son rythme. C’est la chef qui s’adapte, et non votre enfant.


La chef lui montrera les cuissons à réaliser sur vos ustensiles de cuisson (adaptation des barèmes de température, temps et hauteur du four, etc). Il gagnera en autonomie et en assurance, il vous surprendra même à faire des choses bien mieux que vous !

Dans le cadre d'un cours particulier, c'est votre enfant qui est au centre de l'attention ! La chef est disponible pour répondre à toutes ses questions et celles de ses parents, et  adaptera les recettes à ses goûts. Ainsi n’hésitez pas à mentionner ses préférences mais aussi ses éventuelles intolérances alimentaires (gluten, lactose, etc) ou allergies.

Apprendre dans sa maison, c’est la garantie que votre enfant pourra facilement refaire ces recettes dans l’environnement qui est le sien !

Et c’est la garantie de passer un bon moment, avec les personnes qu'il aime !

Cours de cuisine pour enfants
Devis gratuit

Cours de cuisine pour enfant : déroulement

  1. Vous nous contactez pour convenir d'une date de rendez-vous.
  2. Votre enfant choisit les 2 recettes qu'il souhaite apprendre à faire. N'hésitez pas à en discuter avec la chef pour adapter au mieux le cours à ses souhaits.
  3. Vous avez choisi :
    • d'acheter les ingrédients vous-même : nous vous communiquons la liste au plus tard une semaine avant le cours
    • de nous confier l'achat des ingrédients : vous ne vous occupez de rien
  4. La chef Alix se rend à votre domicile avec les tabliers et matériel.
  5. Elle confectionne à ses côtés les plats qu'il a choisis, tout en lui montrant astuces, tours-de-main et techniques.
  6. Elle transmet à votre enfant toutes les fiches techniques des recettes, avec trucs et astuces.
  7. Les plats sont prêts à être dégustés !

Les avantages

  • prêt de tablier adapté à l'âge
  • à partir de 3 ans et jusqu'à 14 ans
  • les ingrédients (bio) peuvent être fournis (avec supplément)
  • toque offerte au petit Cuistot avec inscription du prénom de l'enfant
  • présence possible d'un parent, grand-parent pour le même tarif

 

 

Cours de cuisine pour enfant : les recettes au choix

Les Entrées

  • Samoussas de fromage frais de brebis aux olives et tomates***

Utilisation et pliage des feuilles de brick, préparation de la farce, assaisonnement et cuisson

  • Velouté de courgettes (ou courge) et crème de cajou**

Préparation et cuisson des courgettes et oignons, assaisonnement, mixage, préparation des graines de cajou et dressage

  • Crostini aux olives, tomates séchées et mozarella *

Préparation des bases crostini à l'huile d'olive frottés à l'ail, dressage des crostini, cuisson

  • Toasts de rillettes de sardines*

Techniques abordées : assaisonnement, déglaçage, travail (basique) du poisson

  • Cake salé au chèvre, olives vertes et tomates séchées**

Techniques abordées: pâte à cake, taillage des olives et tomates, cuisson

  • Taboulé de chou-fleur* 

Techniques abordées: préparation des légumes, assaisonnement

  • Clafoutis de tomates cerise* 

Techniques abordées: préparation de l'appareil à clafoutis, cuisson

  • Roulés feuilletés truite/fromage aux herbes*

Techniques abordées: utilisation de la pâte feuilletée, garniture, roulage et cuisson

  • Tzaziki**

Techniques abordées: préparation du concombre, taillage, assaisonnement

Les Plats

  • Brochettes de poulet à l'indienne, dauphinois de courgettes***

Nous préparons la viande et sa marinade, que nous présentons en petites brochettes roulées. Nous préparons ensuite des petits gratins dauphinois de courgette. Délicieux pour les parents comme les enfants !

  • Kefta de boeuf en brochettes et ses pommes de terre au four façon Patatoes aux herbes**

Préparation et découpe de la viande, cuisson, réalisation de la sauce,  accompagné de pommes de terre délicieusement grillées au four : un plat adoré des enfants !

  • Pizza maison*

Nous préparons la pâte, et les autres ingrédients le temps de son repos... l'occasion de réaliser une pizza savoureuse et bien plus "diététique" que les pizza du commerce ; en plus on peut choisir le parfum de la pizza

  • Quiche aux poivrons trois couleurs**

Un grand classique s'il en est ! Un appareil à base de lait, crème et oeufs, avec de la tenue... et des petits ''lardons'' de poivrons pour changer, découpés par les enfants, dans une pâte feuilletée.

  • Tomates et courgettes farcies en deux façons***

Nous préparons les légumes puis deux farces: une avec de la viande et une végétarienne pour découvrir de nouvelles saveurs. Le tout sera cuit au four. Un régal très méditéranéen !

  • Spaghetti bolognaise*

Nous prépararons une bonne sauce tomate bien assaisonnée dans laquelle nous intégrons du hâché de boeuf fait maison (moins gras et meilleur !), qui viendra napper des spaghettis al dente !

  • Tagliatelles maison à la carbonara ou à la sauce tomate, ail et aubergine***

Nous prépararons la pâte à pâtes, en réalisons le malaxage et la découpe, puis la cuisson. Avec nous ferons la sauce de ton choix, selon tes goûts !

  • Pommes Duchesse de légumes au fromage et épices douces***

Des pommes duchesse pas banales et rigolotes à préparer pour faire aimer les légumes à nos chères têtes blondes !

  • Burger maison**

Steak, poulet, haddock, oignons, tomates, fromage, bacon, épices... donne tes goûts à la chef, qui te fera une proposition !

  • Petit gratin du jardinier*

Comment faire aimer les légumes aux enfants ? Tout simplement en imaginant une histoire autour d'un plat ! ce petit gratin coloré renferme de la courgette, du millet et des tomates cerise. Un vrai régal santé que vos enfants vous redemanderont souvent!

Les Desserts

  • Tarte fine aux poires (ou autre fruit) sur lit amandine***
  • Fondant au chocolat surprise*
    (le beurre est remplacé par une purée de fruits ou de légumineuse)
  • Cupcakes surprise aux fruits et légumes
    moelleux carotte-pomme, topping potimarron vanille ou moelleux poire-chocolat, topping banane ou moelleux à la mangue topping coco-avocat** (ou comment faire manger plus de fruits aux enfants et moins de sucre)
  • Financiers aux framboises (ou poires, ou pêches)**
  • Fraisier destructuré***
  • Mousse au chocolat**
  • Petits pots de semoule au lait**
  • Panna cotta de coco vanillée et coulis de fraises**
  • Cookies Breizh croustillants très chocolat* (sans gluten)
  • Crumble de pommes et framboises*
  • Far aux abricots*
  • Pop cakes noix de coco enrobés chocolat*

Les Desserts

Les étoiles indiquent les niveaux de difficulté des recettes :

*** : difficile

** : moyen

* : facile

 

Les niveaux de difficulté

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3 Square Marcel Bozzuffi
35000 Rennes
06 51 55 41 74
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