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Cours de cuisine moléculaire à domicile, Saveurs Vives

Un cours de cuisine moléculaire sur-mesure

 La chef vous guidera dans la confection de plats originaux, en utilisant des techniques de la cuisine dite moléculaire (sphérification, gélification, émulsion, etc).

Pourquoi un cours de cuisine moléculaire "à domicile" ?

Parce que les techniques de cuisine moléculaire sont complexes et demandent de la précision, nous prenons le temps qu'il faut pour réaliser chaque met et que vous compreniez bien le fonctionnement de chaque technique.

Plus que jamais, ce cours est ludique et fera l'objet de nombreuses explications sur la chimie des aliments. Vous allez découvrir un autre univers, à la fois dans les dressages, les formes, les textures.

Laissez-vous guider et étonnez votre entourage !

 

 

 

Cours de cuisine moléculaire
Devis gratuit

Fournitures et ustensiles des cours de cuisine moléculaire à domicile

  • Prêt de tablier et matériel spécifique
  • fiches recettes offertes
  • jusqu'à 3 préparations sucrées et salées par cours
  • 2h30 à 3h de magie !
  • Pour les recettes avec siphon, il sera plus pratique que vous en possédiez un (pour que la chef vous montre son fonctionnement et nettoyage, et car ces préparations siphonnées demandent à être dressées juste avant le service.)
  • Ingrédients spécifiques fournis par la Chef (poudres, sels, gélifiants)
  • réalisation en pas à pas, techniques et réactions expliquées
  • en famille, seul, entre amis, amusez-vous !

 

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3 Square Marcel Bozzuffi
35000 Rennes
06 51 55 41 74
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