Saveurs Vives
Saveurs Vives
Saveurs Vives
Saveurs Vives
Saveurs Vives
Saveurs Vives
Saveurs Vives

Cours de pâtisserie pour enfants à domicile avec saveurs Vives

Un cours de pâtisserie pour enfant sur-mesure

Nous vous proposons des cours de pâtisserie pour enfant, qui ne seront pas pour autant l’occasion d’une avalanche de sucre et de colorants artificiels comme c’est souvent le cas lorsque l’on s’adresse aux enfants.


La chef Alix propose des cours de pâtisserie variés, savoureux et colorés, qui donneront à tous les enfants, quels que soit leur âge et niveau, l’occasion de passer un bon moment en cuisine, et d’y prendre confiance.
L’important est de s’amuser en découvrant et en apprenant à confectionner un joli dessert !

Pourquoi un cours de pâtisserie pour enfant "à domicile" ?

Parce que c’est plus simple d’être dans son environnement, à son aise, à son rythme. C’est la chef qui s’adapte, et non votre enfant.
Alix lui montrera les cuissons à réaliser sur vos ustensiles de cuisson (adaptation des barèmes de température, temps et hauteur dans le four, etc). Il gagnera en autonomie et en assurance, il vous surprendra même à faire des choses bien mieux que vous !

Un cours particulier, c'est l'occasion de répondre à toutes ses questions et celles de ses parents, et  d'adapter les recettes à ses goûts. Ainsi n’hésitez pas à mentionner ses préférences mais aussi ses éventuelles intolérances alimentaires (gluten, lactose, etc) ou allergies.

Apprendre dans sa maison, c’est la garantie que votre enfant pourra facilement refaire ces recettes dans l’environnement qui est le sien !

Et c’est la garantie de passer un bon moment, avec les personnes qu'il aime !

Cours de pâtisserie pour enfants
Devis gratuit

Pourquoi choisir un cours de pâtisserie pour enfant ?

  • tablier prêté, toque personnalisée offerte
  • de 4 ans à 13 ans
  • 2h à 2h30 de plaisir
  • de 1 à 2 recettes/cours suivant difficulté
  • des gourmandises moins sucrées
  • des astuces pour intégrer des fruits ou légumes dans des pâtisseries
  • éclairer les enfants sur le rôle de chaque ingrédient, les bienfaits ou les dangers de certains aliments
  • Recettes adaptées aux éventuelles intolérances, allergies (lactose, gluten...)
  • ingrédients bio fournis sur demande (avec supplément)
  • un parent peut partager ce moment avec lui pour le même tarif
  • développer sa confiance, son autonomie, sa curiosité
  • pour les plus experts, vous pouvez aller choisir une recette dans la catégorie ''cours de pâtisserie'' des adultes
  • Saveurs Vives n'utilise que des colorants naturels et refuse les additifs controversés.
  • nous nous engageons à faire découvrir à vos enfants des saveurs nouvelles et des ingrédients moins habituels.

Cours de pâtisserie pour enfant : les recettes au choix

Niveaux de difficulté

Les niveaux de difficulté des recettes sont indiqués par des "*"

* : facile

** : moyen

*** : pour les plus passionnés et expérimentés

Il est à noter qu'aucune recette n'est inaccessible pour le cours durant lequel la chef guidera votre enfant. Ces astérisques vous indiquent le niveau de difficulté quand il fera à nouveau la recette (avec "***", les recettes demanderont plus systématiquement l'aide d'un adulte).

Qui croque sous la dent

  • Tartelettes fines aux poires sur lit amandine**

Sur un lit de pâte feuilletée, une crème aux amandes surmontée de tranches fines de poire : l'occasion pour les enfants de s'appliquer dans la présentation pour un joli dessert...

  • Fabrique à sablés*

D'abord on malaxe, ensuite on étale finement, puis ont double emporte-pièce les futurs biscuits, qu'on met à cuire avant de les fourrer de confiture, de crème de marron ou de chocolat et de les monter (des papillons, des fleurs, des étoiles, des pieds, des bonhommes...)

  • Tartelettes aux fraises et crème de coco**

Une pâte sablée croustillante sans beurre, une crème exquise à la crème de coco sans lait et de jolies fraises en rosace; une douceur fruitée et légère sans lactose mais pas sans gourmandise !

  • Dessert des experts: Panier aux fruits***

Pour les plus passionnés : une tuile durcie en ''panier'' croustillant enfermant une crème pâtissière vanillée disposée à la poche à douille, et des fruits de saison : un dessert très joli et délicieux, que les enfants les plus appliqués apprécieront réaliser !

Trop moelleux

  • Mini far individuel*

La Bretagne dans ce dessert qui pourra être réalisé avec des pruneaux ou des abricots, selon le goût des enfants...

  • Crumble aux pommes et aux framboises*

La découpe des fruits, le travail de la base crumble à la main, un dessert délicieux et léger que les enfants adorent préparer...

  • Gâteau en trois textures fraises vanille**

Un dessert original et savoureux, composé de trois textures (moelleux, crémeux, pâte), on peut aussi le réaliser avec des framboises, ou des poires et du chocolat... au choix !

  • Cupcakes fruits rouges et éclats de chocolat  blanc***

D'adorables cupackes moelleux surmontés d'une crème fouéttée décorative placée à la poche à douille. Une vraie réalisation d'orfèvre pour un instant de plaisir assuré. 

  • Cupcakes chocolat/ banane***

D'adorables cupackes moelleux surmontés d'une crème fouéttée décorative placée à la poche à douille. Une vraie réalisation d'orfèvre pour un instant de plaisir assuré.

  • Muffins pomme/caramel beurre salé**

De délicieux gâteaux moelleux à souhait dans leur joli papier, c'est l'assurance d'un goûter réussi et d'une leçon de cuisine pleine de joie.

  • Financiers aux pistaches et framboises*

Une spécialité traditionnelle abordable pour les enfants et raffinée avec sa pâte à la poudre d'amandes et ses éclats de pistaches et de framboises. Un pur délice !

  • Roulé aux fruits sur-mesure**

Une génoise moelleuse fourrée avec la confiture préférée de votre enfant, roulée sur elle-même et décorée d'une ganache et de rosaces de chantilly. Une vraie bûche de fête !

  • Charlotte aux fruits rouges***

Des biscuits à la cuiller maison, une crème et des fruits.  Un dessert classique aérien et parfumé pour les petits pâtissiers !

Fou de chocolat

  • Mousse au chocolat nouvelle génération & meringues à la noix de coco***

Une mousse au chocolat extra dry sans utilisation de crème, beurre, sucre ou lait... avec des meringues à la noix de coco que les enfants prendront soin de former en pyramide avec une poche à douille !

  • Mikados chocolat-noix de coco et cookies au chocolat*

Des petits gateaux qu'on ne présente plus, délicieux à l'heure du goûter, de quoi s'amuser avec la fabrication des deux pâtes différentes. Attention il ne va plus en rester une miette !

  • Pop Cakes coco-choco et petites crèmes à la vanille**

De jolies petits rochers au bon goût de ''bounty'' sur un pic en bambou comme une sucette, accompagnés de petits pots de crème à la vanille.

  • Shortbread Millionnaire (Twix maison)**

Et voilà un grand classique adoré des enfants dans sa version authentique, un peu moins sucrée que la version industrielle mais encore plus addictive...Ils vont être très fiers de leur réalisation !

  • Whoopies à la pâte à tartiner maison***

Les macarons des enfants ! Des petits biscuits à l'amande et l'occasion de réaliser une pâte à tartiner saine à base de noisettes et de chocolat (peu sucrée et pleine de magnésium) qui nous l'espérons saura détrôner le Nutella... Affaire à suivre...

  • Tiramisu vanille-chocolat***

Une crème mascarpone allégée aux oeufs en neige et vanillée, avec des biscuits cuillers dressés à la poche à douille avec les enfants et trempés dans le chocolat... Pour les plus petits, les biscuits cuiller seront fabriqués à l'avance.

  • Moelleux du tigre**

Un moelleux marbré au chocolat et aux épices dont la confection est aussi ludique que le gâteau est délicieux et apprécié des enfants. Succès garanti !

Mais aussi : Brownies*, tarte au chocolat**, gâteau roulé pralin/chocolat***...

NB : Certains ustensiles s'avèrent indispensables pour plusieurs recettes de pâtisserie fine (macarons, base de pâte à choux, entremets, cupcakes, etc).
Mais, n'achetez pas de matériel dans le commerce avant le cours : la chef vous conseillera sur les choix à opérer. Et, pour commencer, quelques règles qui vous éviteront de gaspiller de l'argent : Détournez-vous du silicone pour les poches à douille comme les plaques de cuisson, fuyez les plaques de cuisson "spéciales macarons" et autres "kits" (livre de recettes + matériel prétendu spécifique type douilles, moules etc), choisissez bien une maryse souple et large, et un thermomètre fiable, adapté à la pâtisserie et à vos plaques de cuisson.
Les bons outils se trouvent dans les commerces spécialisés ou sur le net. Cependant, suite à plusieurs demandes, Saveurs Vives vous propose désormais un kit pâtisserie professionnel qui vous offrira un équipement de base de qualité. (En vente ici)
Facebook
3 Square Marcel Bozzuffi
35000 Rennes
06 51 55 41 74
Saveurs Vives